クスコで絶対に外せない！絶品おすすめレストランベスト3

インカ帝国の首都であり、マチュピチュ遺跡への拠点となる街・クスコ。標高が3,400mもあるため「高山病で食欲がなくなるかも…」「どんなものが食べられるの？」と不安に思う旅行者の方も多いのではないでしょうか。

実はクスコは、アンデス山脈の豊かな恵みが集まる素晴らしい美食の街です！栄養満点のキヌアや、高タンパクでヘルシーなアルパカ肉など、ここでしか味わえない絶品食材がたくさん揃っています。

この記事では、衛生面でも安心でき、味も雰囲気も抜群なクスコの絶対に外せないおすすめレストランベスト3をご紹介します。高地での食事の注意点も交えて解説しますので、ぜひ参考にしてくださいね！

標高3,400mの美食都市！クスコの食の魅力

クスコの料理は、ペルーの首都リマ（海沿い）のシーフード中心の食文化とは大きく異なります。

アンデスの特産品： 何千種類もあると言われるジャガイモや、スーパーフードとして世界中で人気のキヌア、そしてトウモロコシが主食です。
名物のお肉料理： クスコを訪れたらぜひ挑戦したいのが「アルパカ肉」と、テンジクネズミの「クイ」です。特にアルパカ肉は、クセがなく非常に柔らかい赤身肉で、日本人旅行者からも「牛肉より美味しい！」と大好評です。

堂々の第1位は、ペルー料理を世界に広めたカリスマシェフ、ガストン・アクリオ氏がプロデュースするレストラン「Chicha por Gastón Acurio（チチャ）」です。レゴシホ広場に面した建物の2階にあり、アクセスも抜群です。

クスコ周辺で採れる地元の食材をふんだんに使い、伝統料理を洗練された一皿へと昇華させています。

おすすめメニュー： 柔らかく焼き上げた「アルパカのステーキ」や、アンデスの清流で育ったマス（トゥルーチャ）を使ったセビーチェは絶品です。
味と雰囲気： どの料理も日本人の舌に合う味付けに調整されており、サービスも一流。店内は広くエレガントで、クスコでの特別なディナーに最適なレストランです。

第2位は、アルマス広場からすぐの場所にある「Morena Peruvian Kitchen（モレナ・ペルビアン・キッチン）」。店内に入った瞬間、そのポップでおしゃれなインテリアに心奪われるはずです。

ペルーの伝統料理を、現代風に美しくアレンジして提供する今クスコで最も勢いのあるレストランの一つです。

おすすめメニュー： 定番の「ロモ・サルタード（牛肉の炒め物）」が、驚くほど美しく、そして美味しく提供されます。また、フレッシュなフルーツを使った自家製ジュースやカクテルも豊富です。
味と雰囲気： カラフルな食器やウォールアートは写真映え間違いなし。女子旅やカップル、ご友人同士で楽しくワイワイ食事をするのにぴったりの空間です。

第3位は、芸術家の街として知られるサン・ブラス地区にある「Pachapapa（パチャパパ）」です。クスコの伝統的な邸宅の造りを活かした、緑あふれる開放的な中庭での食事が楽しめます。

このお店の最大の特徴は、中庭に設置された大きな薪のオーブン（土窯）です。

おすすめメニュー： アンデス名物の「クイの丸焼き（要事前予約）」を試してみたい方には、このお店が一番おすすめです。また、串焼き料理（アンティクーチョ）や、オーブンで焼き上げた熱々のピザなども絶品です。
味と雰囲気： 晴れた日のランチタイムに、アンデスの心地よい風を感じながら伝統料理と現地のビール（クスケーニャ）を味わう時間は、最高の思い出になります。

クスコは標高3,400mの「高地」であることを常に忘れないようにしましょう。安全にグルメを楽しむための鉄則です。

到着初日は消化の良いものを： 高地では胃腸の働きが極端に落ちます。クスコ到着日の食事は、お肉などの重たいものは避け、キヌアのスープ（ソパ・デ・キヌア）など温かく消化の良いものを腹八分目にとどめてください。
お水はボトルウォーターを： どんなに良いレストランでも、出されたお水（水道水）や氷入りの飲み物はお腹を壊す原因になります。必ず未開封のミネラルウォーターを注文しましょう。
アルコールは控えめに： お酒は高山病の症状を悪化させます。体が完全に高地に慣れるまでは、アルコールの摂取はぐっと我慢してくださいね。